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雞蛋的營(yíng)養(yǎng)膽固醇高嗎

病情描述:
雞蛋的營(yíng)養(yǎng)膽固醇高嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

雞蛋含有優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),蛋黃中的膽固醇含量較高但屬于生理性膽固醇,對(duì)健康人群影響有限。

1、膽固醇含量

每100克雞蛋約含膽固醇585毫克,主要存在于蛋黃中,但膳食膽固醇對(duì)健康人群的血脂影響較小。

2、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成

雞蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素A、維生素D及卵磷脂,卵磷脂可幫助調(diào)節(jié)膽固醇代謝。

3、健康影響

最新研究表明,適量攝入雞蛋不會(huì)顯著增加心血管疾病風(fēng)險(xiǎn),但高膽固醇血癥患者需控制蛋黃攝入量。

4、食用建議

健康人群每日1-2個(gè)全蛋為宜,建議采用水煮、蒸等低油烹飪方式,搭配蔬菜水果均衡攝入。

存在血脂異?;虼x性疾病者應(yīng)在醫(yī)生指導(dǎo)下調(diào)整雞蛋攝入量,同時(shí)保持規(guī)律運(yùn)動(dòng)和多樣化飲食。

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