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毛豆糖尿病人可以吃嗎

病情描述:
毛豆糖尿病人可以吃嗎
共1個回答
劉福強 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學齊魯醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

糖尿病患者可以適量食用毛豆。毛豆屬于低升糖指數(shù)食物,含有優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維,有助于血糖控制,但需注意攝入量和烹飪方式。

1、升糖指數(shù)低

毛豆的升糖指數(shù)約為30,屬于低升糖食物,不會引起血糖劇烈波動,適合糖尿病患者作為加餐或配菜食用。

2、營養(yǎng)豐富

毛豆富含植物蛋白、膳食纖維和多種維生素礦物質(zhì),有助于增強飽腹感,減少其他高糖食物的攝入。

3、需控制分量

建議每次食用不超過50克帶殼毛豆,過量攝入仍可能導致血糖升高,需計入每日總熱量攝入。

4、烹飪方式

應選擇水煮、清蒸等低油低鹽做法,避免油炸、糖漬等烹飪方式,以免增加額外熱量和糖分。

糖尿病患者可將毛豆作為健康零食替代品,但需監(jiān)測餐后血糖反應,建議在營養(yǎng)師指導下制定個性化飲食方案。

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