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李斯特菌冰箱怎么清潔

病情描述:
李斯特菌冰箱怎么清潔
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馬偉 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 全科

李斯特菌冰箱清潔可通過(guò)高溫消毒、深度除霜、密封儲存、定期通風(fēng)等方式處理。李斯特菌污染通常由食物交叉感染、冷藏溫度不足、生熟混放、清潔頻率低等原因引起。

1、高溫消毒：

使用70攝氏度以上熱水或含氯消毒液擦拭內壁及隔層，重點(diǎn)處理生肉存放區域，可殺滅殘留細菌。

2、深度除霜：

每月徹底斷電除霜一次，清除冰層縫隙中滋生的菌落，避免冷凍區成為細菌溫床。

3、密封儲存：

所有生鮮食品須用保鮮盒密封，熟食與生食分層存放，阻斷李斯特菌通過(guò)汁液傳播的途徑。

4、定期通風(fēng)：

每周開(kāi)門(mén)通風(fēng)30分鐘降低濕度，配合食用級小蘇打溶液擦拭門(mén)封條，減少潮濕環(huán)境導致的細菌繁殖。

清潔后建議將冰箱溫度設定為冷藏4攝氏度以下、冷凍零下18攝氏度以下，高危人群應避免食用未經(jīng)巴氏消毒的乳制品及即食冷葷。

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