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面包的功效與作用

病情描述:
面包的功效與作用
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

面包的主要功效包括提供能量、補(bǔ)充膳食纖維、促進(jìn)消化吸收、調(diào)節(jié)血糖水平。適量食用全麥面包有助于增加飽腹感、改善腸道功能。

1、提供能量

面包富含碳水化合物,能快速轉(zhuǎn)化為葡萄糖為人體供能,適合作為早餐或運(yùn)動(dòng)前后的能量補(bǔ)充來源。

2、補(bǔ)充膳食纖維

全麥面包含較多膳食纖維,有助于促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),預(yù)防便秘,建議選擇全谷物含量高的品種。

3、促進(jìn)消化吸收

發(fā)酵面包中的酵母菌可產(chǎn)生B族維生素,幫助分解營養(yǎng)物質(zhì),提升蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的吸收利用率。

4、調(diào)節(jié)血糖

低GI值的黑麥面包能延緩葡萄糖釋放速度,避免餐后血糖劇烈波動(dòng),適合糖尿病患者適量食用。

建議搭配牛奶、雞蛋等優(yōu)質(zhì)蛋白食物共同食用,避免長(zhǎng)期單一攝入精制白面包,注意控制每日主食總量。

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