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米糊吃了會(huì )血糖高嗎

病情描述:
米糊吃了會(huì )血糖高嗎
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袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

米糊可能導致血糖升高，升糖程度與原料種類(lèi)、加工精細度、食用量及個(gè)體代謝差異有關(guān)。主要有原料升糖指數高、加工工藝精細、攝入過(guò)量、胰島素敏感性降低四個(gè)影響因素。

1、原料升糖指數高

大米等精制谷物制作的米糊升糖指數較高，容易快速分解為葡萄糖。建議選擇糙米、燕麥等全谷物原料，搭配豆類(lèi)降低整體升糖負荷。

2、加工工藝精細

深度研磨破壞谷物纖維結構，加速消化吸收。保留顆粒感的粗加工米糊可延緩血糖上升，胃腸功能較弱者需酌情選擇。

3、攝入過(guò)量

單次食用超過(guò)150克可能超出胰腺代償能力。糖尿病患者應將米糊計入全天碳水化合物總量，搭配蔬菜和優(yōu)質(zhì)蛋白食用。

4、代謝異常

胰島素抵抗人群對碳水化合物敏感度增高。存在糖耐量異常者需監測餐后血糖，必要時(shí)使用阿卡波糖、二甲雙胍等藥物輔助控制。

建議血糖偏高人群選擇低升糖指數原料制作的米糊，控制單次攝入量在100克以?xún)?，餐后適當活動(dòng)促進(jìn)糖代謝，定期監測血糖變化。

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