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空腹喝豆漿會(huì )怎么樣

患者：男，52歲

病情描述:
空腹喝豆漿會(huì )怎么樣
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

空腹喝豆漿可能導致腹脹、腹瀉等不適，但通常不會(huì )造成嚴重健康問(wèn)題?？崭癸嬘枚節{的影響主要有消化吸收受限、胃腸刺激、營(yíng)養浪費、個(gè)體差異。

1、消化吸收受限

豆漿中的植物蛋白在空腹時(shí)消化效率較低，可能與胃酸結合形成凝塊，影響蛋白質(zhì)吸收。建議搭配淀粉類(lèi)食物食用。

2、胃腸刺激

豆漿含有的低聚糖和胰蛋白酶抑制劑可能刺激胃腸黏膜，敏感人群易出現腹脹腹痛?？蓢L試少量飲用觀(guān)察反應。

3、營(yíng)養浪費

空腹時(shí)豆漿中的優(yōu)質(zhì)蛋白可能被轉化為能量消耗，降低其營(yíng)養價(jià)值。建議作為餐后飲品或與谷物同食。

4、個(gè)體差異

乳糖不耐受或大豆過(guò)敏人群空腹飲用可能加重不適癥狀，這類(lèi)人群應避免空腹飲用豆漿。

飲用豆漿時(shí)建議控制溫度在60℃以下，避免與雞蛋同食影響蛋白質(zhì)吸收，胃腸功能較弱者可選擇發(fā)酵豆制品替代。

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