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喝茶影響鈣的吸收嗎

病情描述:
喝茶影響鈣的吸收嗎
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

適量飲茶通常不會(huì)顯著影響鈣吸收,但長(zhǎng)期大量飲用濃茶可能干擾鈣代謝,主要與茶葉中的鞣酸、咖啡因含量、飲茶習(xí)慣及個(gè)體差異等因素有關(guān)。

1. 鞣酸作用

茶葉中的鞣酸會(huì)與鈣結(jié)合形成不溶性沉淀物,降低鈣的生物利用率,建議避免在餐后立即飲茶,間隔1小時(shí)以上。

2. 咖啡因影響

咖啡因可能促進(jìn)鈣通過尿液排出,每日飲茶量控制在3-4杯以內(nèi),優(yōu)先選擇發(fā)酵程度高的紅茶或熟普洱。

3. 飲茶方式

長(zhǎng)時(shí)間高溫浸泡會(huì)釋放更多鞣酸,建議用80℃以下水溫沖泡,第一泡茶湯可棄去以減少鞣酸攝入。

4. 個(gè)體因素

骨質(zhì)疏松高危人群及絕經(jīng)后女性對(duì)鈣需求較高,需特別注意飲茶量與補(bǔ)鈣時(shí)間的合理間隔。

日常可通過食用乳制品、豆制品等富鈣食物補(bǔ)充鈣質(zhì),飲茶時(shí)搭配維生素C含量高的水果有助于減輕鞣酸影響。

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