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黑米粥好處和功效

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黑米粥好處和功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

黑米粥富含花青素、膳食纖維和B族維生素,具有抗氧化、改善胃腸功能、調節血糖等功效,適合貧血、便秘及三高人群適量食用。

1、抗氧化

黑米表皮的花青素能清除自由基,延緩細胞衰老,對預防心血管疾病有一定幫助??纱钆渌{莓、紫甘藍等富含抗氧化物質(zhì)的食物。

2、改善胃腸

黑米中膳食纖維含量是精白米的3倍,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),緩解功能性便秘。胃腸虛弱者建議搭配山藥同煮。

3、調節血糖

黑米的升糖指數較低,其外皮含有的多酚類(lèi)物質(zhì)可延緩糖分吸收,糖尿病患者可替代部分主食食用。

4、補血養顏

黑米含鐵量是普通大米的5倍,配合紅棗、枸杞熬煮有助于改善缺鐵性貧血,使皮膚紅潤有光澤。

建議每周食用2-3次,消化功能較弱者應延長(cháng)熬煮時(shí)間,避免與濃茶同食影響鐵吸收,出現腹脹需減量。

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