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過(guò)期的啤酒能喝嗎

患者：男，26歲

病情描述:
過(guò)期的啤酒能喝嗎
共1個(gè)回答
王杰 主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

過(guò)期的啤酒不建議飲用。啤酒過(guò)期后可能出現變質(zhì)、口感異常、微生物污染等問(wèn)題，主要影響因素有酒精揮發(fā)、氧化反應、酵母失活、細菌滋生。

1、酒精揮發(fā)

啤酒過(guò)期后酒精含量可能降低，導致風(fēng)味改變，飲用后無(wú)法達到預期效果。

2、氧化反應

啤酒中的成分與氧氣發(fā)生反應，會(huì )產(chǎn)生異味和沉淀物，影響口感和品質(zhì)。

3、酵母失活

啤酒中的活性酵母逐漸死亡，可能導致二氧化碳減少，使啤酒失去應有的氣泡感。

4、細菌滋生

過(guò)期啤酒可能滋生有害細菌，飲用后可能導致胃腸不適或其他健康問(wèn)題。

建議飲用新鮮啤酒，開(kāi)封后盡快喝完，儲存時(shí)注意避光、低溫保存，避免啤酒變質(zhì)影響健康。

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