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鴿子蛋的功效作用及營(yíng)養價(jià)值

病情描述:
鴿子蛋的功效作用及營(yíng)養價(jià)值
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

鴿子蛋富含優(yōu)質(zhì)蛋白、卵磷脂及多種礦物質(zhì)，具有增強免疫力、促進(jìn)腦部發(fā)育、改善貧血及延緩衰老等功效，適合孕婦、兒童及體弱者食用。

1、增強免疫

鴿子蛋中優(yōu)質(zhì)蛋白含量高，有助于促進(jìn)免疫球蛋白合成，提升機體抗病能力。體虛易感人群可適量食用。

2、健腦益智

卵磷脂和膽堿成分能促進(jìn)神經(jīng)細胞發(fā)育，改善記憶力和認知功能。學(xué)齡期兒童及腦力勞動(dòng)者適宜補充。

3、補血養顏

鐵元素含量是雞蛋的3倍，配合維生素B12可改善缺鐵性貧血。所含膠原蛋白前體物質(zhì)有助于皮膚彈性維持。

4、抗氧化

硒元素與維生素E協(xié)同作用，可清除自由基，延緩細胞老化。中老年人定期食用有助于預防慢性疾病。

建議采用水煮或蒸制方式保留營(yíng)養，每日食用1-2個(gè)為宜，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。搭配深色蔬菜食用可提高鐵吸收率。

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