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含熱量高的食物有哪些

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含熱量高的食物有哪些
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

若需要控制熱量攝入或管理體重，應減少食用豬油、奶油蛋糕、炸雞、巧克力等高熱量食物，日?？蛇x擇低脂乳制品、瘦肉等替代。

1、動(dòng)物脂肪

豬油、牛油等動(dòng)物油脂熱量超過(guò)800千卡/100克，過(guò)量攝入易導致肥胖，建議用橄欖油等植物油替代烹飪。

2、油炸食品

炸雞、薯條等經(jīng)高溫油炸后吸油量增加，單份熱量可達500-800千卡，長(cháng)期食用可能引發(fā)代謝異常。

3、甜點(diǎn)零食

奶油蛋糕、曲奇餅干含大量黃油和糖分，單塊熱量普遍超過(guò)300千卡，可選擇無(wú)糖酸奶作為替代零食。

4、堅果種子

核桃、夏威夷果等雖然富含不飽和脂肪酸，但每100克熱量達600千卡以上，每日建議攝入不超過(guò)20克。

控制總熱量攝入需結合食物GI值及營(yíng)養密度綜合考量，優(yōu)先選擇清蒸、涼拌等低油烹飪方式，并保持規律運動(dòng)。

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