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橄欖油適合老年人吃嗎

病情描述:
橄欖油適合老年人吃嗎
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劉愛(ài)華 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 風(fēng)濕免疫科

橄欖油適合老年人適量食用,主要有助于心血管健康、改善消化功能、延緩衰老、調節血脂。橄欖油富含單不飽和脂肪酸和抗氧化物質(zhì),但需注意控制每日攝入量。

1、心血管健康

橄欖油中的油酸可降低低密度脂蛋白膽固醇,減少動(dòng)脈粥樣硬化風(fēng)險。老年人每日建議攝入15-20毫升,可直接涼拌或低溫烹調。

2、消化改善

橄欖油能刺激膽汁分泌,幫助脂溶性維生素吸收。對于胃腸功能減弱的老年人,可緩解便秘癥狀,建議選擇初榨橄欖油。

3、抗衰老

含有的多酚類(lèi)物質(zhì)能清除自由基,延緩細胞老化。老年人長(cháng)期適量食用有助于維持認知功能,但需避免高溫煎炸導致?tīng)I養流失。

4、血脂調節

地中海飲食研究表明,橄欖油可提升高密度脂蛋白水平。合并高脂血癥的老年人應在醫生指導下控制攝入量,配合藥物治療。

老年人食用橄欖油建議選擇特級初榨產(chǎn)品,避免與動(dòng)物油混合使用,出現腹瀉或消化不良時(shí)應暫停食用并咨詢(xún)營(yíng)養師。

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