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大棗炒焦的功效與作用及禁忌是什么

患者：女，56歲

病情描述:
大棗炒焦的功效與作用及禁忌是什么
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

大棗炒焦后具有健脾消食、安神助眠、改善微循環(huán)等功效，適用于脾胃虛弱、失眠多夢(mèng)等情況，但陰虛火旺及糖尿病患者應慎用。

1、健脾消食

炒焦大棗中鞣酸含量增加，能增強胃腸蠕動(dòng)，改善積食腹脹。適合飯后食用3-5枚，胃腸潰瘍患者禁用。

2、安神助眠

焦化過(guò)程產(chǎn)生的美拉德反應產(chǎn)物具有鎮靜作用，可配伍酸棗仁煎服。實(shí)熱型失眠伴口苦癥狀者不宜。

3、改善微循環(huán)

焦棗中環(huán)磷酸腺苷含量升高，有助于擴張外周血管。每日食用量不超過(guò)10克，低血壓人群需控制攝入。

4、禁忌人群

陰虛體質(zhì)者服用可能加重口干咽痛；含糖量經(jīng)焦化后更高，血糖控制不穩定者須嚴格限制食用。

食用焦棗可搭配山藥粥增強補益效果，避免與海鮮同食。出現上火癥狀應立即停用，長(cháng)期服用需中醫辨證指導。

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