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袋裝鮮牛奶可以加熱喝嗎

病情描述:
袋裝鮮牛奶可以加熱喝嗎
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

袋裝鮮牛奶可以加熱飲用,但需控制溫度在60攝氏度以下避免營養(yǎng)流失,加熱方式主要有隔水加熱、微波爐短時加熱、倒入奶鍋小火加熱、使用恒溫調(diào)奶器。

1、隔水加熱

將未開封的奶袋放入80攝氏度以下熱水中浸泡5分鐘,可均勻升溫且避免包裝破裂。

2、微波爐加熱

需將牛奶倒入微波專用容器,中低功率加熱30秒后攪拌,重復進行至適宜溫度。

3、奶鍋小火加熱

開封后倒入鍋中以小火緩慢加熱,持續(xù)攪拌防止糊底,溫度達到50攝氏度即可關(guān)火。

4、恒溫調(diào)奶器

使用專業(yè)調(diào)奶器設(shè)定45-55攝氏度恒溫,可保留更多活性蛋白和維生素。

加熱后的鮮牛奶應盡快飲用完畢,避免反復加熱導致蛋白質(zhì)變性,冷藏保存不得超過24小時。

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