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吃紫薯的好處和壞處

患者:男,45歲

病情描述:
吃紫薯的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

紫薯富含花青素和膳食纖維,有助于抗氧化和改善胃腸功能,但過(guò)量食用可能引起腹脹或血糖波動(dòng)。

1、抗氧化

紫薯中的花青素能清除自由基,延緩細胞衰老,適合長(cháng)期用眼或皮膚老化人群。

2、調節血糖

紫薯升糖指數低于普通紅薯,膳食纖維可延緩糖分吸收,但糖尿病患者仍需控制攝入量。

3、胃腸刺激

紫薯含較多氧化酶,過(guò)量食用易引發(fā)腹脹、反酸,胃腸功能較弱者建議蒸煮后少量食用。

4、營(yíng)養失衡

長(cháng)期單一食用紫薯可能導致蛋白質(zhì)攝入不足,建議搭配雞蛋、牛奶等優(yōu)質(zhì)蛋白食物。

建議每日攝入量不超過(guò)200克,腎功能異常者需限制攝入,出現過(guò)敏癥狀應立即停食并就醫。

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