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吃小蔥的好處和壞處

患者:女,56歲

病情描述:
吃小蔥的好處和壞處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用小蔥有助于補充營(yíng)養、促進(jìn)消化,但過(guò)量可能刺激胃腸黏膜。小蔥的主要作用包括提供維生素C、增進(jìn)食欲、輔助殺菌、調節血脂,潛在風(fēng)險涉及胃腸不適、特殊體質(zhì)過(guò)敏、藥物相互作用、光敏性皮炎。

1、維生素C

小蔥富含維生素C,每100克含量接近普通柑橘類(lèi)水果,有助于增強毛細血管彈性,促進(jìn)鐵吸收。建議新鮮生食以最大限度保留營(yíng)養。

2、增進(jìn)食欲

小蔥中的揮發(fā)性硫化物可刺激消化液分泌,改善功能性消化不良癥狀。胃腸炎發(fā)作期應避免生食。

3、輔助殺菌

蔥素成分對金黃色葡萄球菌等常見(jiàn)致病菌有抑制作用,可作為日常飲食防護補充。嚴重感染仍需規范藥物治療。

4、調節血脂

蔥蒜類(lèi)特有的含硫化合物能抑制膽固醇合成酶活性,適合高脂血癥人群佐餐。正在服用抗凝藥物者需控制攝入量。

每日建議食用量不超過(guò)50克,消化性潰瘍患者應熟制后食用。出現腹痛或皮膚紅斑需立即停食并就醫。

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