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吃牛心有什么好處

患者:女,62歲

病情描述:
吃牛心有什么好處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用牛心可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、血紅素鐵、B族維生素及輔酶Q10等營(yíng)養素,有助于改善貧血、增強心肌功能、促進(jìn)能量代謝。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

牛心蛋白質(zhì)含量高且易吸收,每100克含約17克蛋白質(zhì),所含必需氨基酸比例均衡,有助于維持肌肉組織和免疫功能。

2、血紅素鐵

牛心富含血紅素鐵,吸收率是非血紅素鐵的3倍,能有效預防缺鐵性貧血,改善面色蒼白、乏力等癥狀。

3、B族維生素

牛心含有豐富維生素B1、B2、B6和B12,參與能量代謝和紅細胞生成,對神經(jīng)系統健康和疲勞恢復具有重要作用。

4、輔酶Q10

牛心是天然輔酶Q10來(lái)源,這種抗氧化物質(zhì)能保護心肌細胞,改善心臟泵血功能,對心血管疾病預防有一定輔助作用。

建議每周食用1-2次,每次50-100克為宜,高尿酸血癥及痛風(fēng)患者需控制攝入量。烹飪時(shí)建議采用燉煮方式減少脂肪攝入。

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