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吃醬油有什么好處

患者:男,38歲

病情描述:
吃醬油有什么好處
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量吃醬油有助于補充氨基酸、促進(jìn)食欲、提供礦物質(zhì)、輔助抗氧化等作用,但需注意控制鈉攝入量。

1、補充氨基酸

醬油含多種氨基酸,包括人體必需的8種氨基酸,有助于蛋白質(zhì)合成和代謝調節。

2、促進(jìn)食欲

醬油的鮮味成分能刺激味蕾,增加唾液分泌,改善食欲不振的情況。

3、提供礦物質(zhì)

含鐵、鋅等微量元素,發(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的有機酸可促進(jìn)礦物質(zhì)吸收。

4、輔助抗氧化

醬油中的類(lèi)黑精和多酚類(lèi)物質(zhì)具有清除自由基的作用,但功效有限。

選擇釀造醬油更健康,高血壓患者應嚴格控制用量,日常建議每日不超過(guò)10毫升。

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