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吃豬肘有什么好處

病情描述:
吃豬肘有什么好處
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

適量食用豬肘可補充優(yōu)質(zhì)蛋白、膠原蛋白、鐵元素及B族維生素，有助于肌肉修復、關(guān)節健康和貧血預防，但需注意控制攝入量避免脂肪過(guò)量。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

豬肘含豐富優(yōu)質(zhì)蛋白，每100克約含17克蛋白質(zhì)，可幫助維持肌肉組織和免疫功能，適合術(shù)后恢復或健身人群適量食用。

2、膠原蛋白

豬皮中膠原蛋白經(jīng)燉煮后轉化為明膠，可能對關(guān)節軟骨保護和皮膚彈性維持有潛在益處，但需配合維生素C促進(jìn)吸收。

3、鐵元素

豬肘提供的血紅素鐵吸收率較高，有助于預防缺鐵性貧血，建議搭配深色蔬菜共同食用以提高鐵利用率。

4、B族維生素

含有維生素B1、B12等營(yíng)養素，對神經(jīng)系統功能和紅細胞生成具有支持作用，但高溫烹飪可能導致部分維生素流失。

建議選擇清燉或鹵制方式減少油脂攝入，每周食用不超過(guò)2次，高血脂或痛風(fēng)患者應咨詢(xún)營(yíng)養師調整食用量。

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