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海蠣的營(yíng)養價(jià)值及功效

患者:女,63歲

病情描述:
海蠣的營(yíng)養價(jià)值及功效
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

海蠣富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鋅、鐵等營(yíng)養素,具有增強免疫力、促進(jìn)傷口愈合、改善貧血、保護心血管等功效。

1、優(yōu)質(zhì)蛋白

海蠣蛋白質(zhì)含量高且易吸收,每100克含蛋白質(zhì)約9克,所含必需氨基酸比例均衡,有助于維持肌肉組織和免疫功能。

2、鋅元素

海蠣是天然鋅元素最佳來(lái)源之一,每100克含鋅可達70毫克,對兒童生長(cháng)發(fā)育、男性生殖健康及皮膚修復具有重要作用。

3、鐵元素

海蠣含有的血紅素鐵吸收率較高,每100克含鐵約6毫克,適量食用有助于預防缺鐵性貧血,改善面色蒼白等癥狀。

4、?;撬?/h3>

海蠣富含的?;撬崮苷{節膽固醇代謝,輔助降低低密度脂蛋白水平,對預防動(dòng)脈粥樣硬化等心血管疾病具有潛在益處。

建議選擇新鮮海蠣食用,對海鮮過(guò)敏者應避免攝入,日??纱钆錂幟手龠M(jìn)鐵吸收,但需注意控制攝入量以防重金屬蓄積風(fēng)險。

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