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西紅柿有減肥的功效嗎

患者:女,39歲

病情描述:
西紅柿有減肥的功效嗎
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

西紅柿有助于減肥,其低熱量、高膳食纖維的特點(diǎn)能增加飽腹感,主要機制包括促進(jìn)代謝、抑制脂肪吸收、調節血糖和改善腸道菌群。

1、促進(jìn)代謝

西紅柿富含維生素C和番茄紅素,能加速脂肪氧化分解。建議每日食用1-2個(gè)新鮮西紅柿或30克番茄醬。

2、抑制吸收

西紅柿中的膳食纖維可與食物中脂肪結合,減少腸道吸收。烹飪時(shí)去皮會(huì )降低效果,建議連皮食用。

3、調節血糖

鉻元素和有機酸成分能穩定餐后血糖波動(dòng),避免因低血糖引發(fā)的暴食。最佳食用時(shí)間為餐前半小時(shí)。

4、改善菌群

果膠成分可促進(jìn)益生菌增殖,優(yōu)化腸道微環(huán)境。發(fā)酵型番茄制品如番茄汁效果更顯著(zhù)。

需注意未成熟青西紅柿含龍葵堿有毒,建議搭配雞蛋或橄欖油提高脂溶性營(yíng)養素吸收率,但不宜替代正餐。

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