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糖尿病不能吃山藥嗎

病情描述:
糖尿病不能吃山藥嗎
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趙蕾 副主任醫師 去掛號
首都醫科大學(xué)宣武醫院 三甲 內分泌科

糖尿病患者可以適量吃山藥。山藥屬于中低升糖指數食物,主要營(yíng)養成分包括膳食纖維、山藥多糖和黏液蛋白,對血糖影響相對較小。

1、升糖指數

山藥升糖指數約為54,屬于中低升糖食物。膳食纖維和黏液蛋白能延緩糖分吸收,建議選擇蒸煮等低溫烹飪方式。

2、替代主食

食用山藥時(shí)應減少等量主食攝入。100克鮮山藥約含12克碳水化合物,需計入全天碳水化合物總量。

3、品種選擇

普通山藥比鐵棍山藥淀粉含量更低。建議選擇質(zhì)地較脆的品種,烹飪時(shí)避免油炸等高脂做法。

4、監測血糖

首次食用后需監測餐后2小時(shí)血糖。合并胃腸病變者需注意山藥可能引起腹脹等不適癥狀。

糖尿病患者可將山藥作為主食替代品,建議每次食用量不超過(guò)200克,并配合血糖監測和飲食記錄。

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