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過(guò)夜茶葉水可以喝嗎

病情描述:
過(guò)夜茶葉水可以喝嗎
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朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

過(guò)夜茶葉水通常不建議飲用,主要與細菌滋生、亞硝酸鹽含量增加、口感變差、營(yíng)養物質(zhì)流失等因素有關(guān)。

1、細菌滋生

茶葉水放置時(shí)間過(guò)長(cháng)容易滋生細菌,尤其是夏季高溫環(huán)境下,可能導致胃腸不適或腹瀉。

2、亞硝酸鹽增加

茶葉中的硝酸鹽在長(cháng)時(shí)間放置后會(huì )轉化為亞硝酸鹽,雖然含量通常不會(huì )達到中毒劑量,但長(cháng)期飲用可能對健康不利。

3、口感變差

過(guò)夜茶葉水中的茶多酚氧化會(huì )導致茶水顏色變深、味道變苦澀,失去原有的香氣和風(fēng)味。

4、營(yíng)養流失

茶葉中的維生素C等營(yíng)養物質(zhì)會(huì )隨著(zhù)時(shí)間逐漸分解,過(guò)夜后營(yíng)養價(jià)值明顯降低。

建議現泡現飲茶水,如需保存應密封冷藏且不超過(guò)12小時(shí),脾胃虛弱者更應避免飲用過(guò)夜茶。

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