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膽結(jié)石能吃雞蛋嗎

病情描述:
膽結(jié)石能吃雞蛋嗎
共1個回答
董兆如 副主任醫(yī)師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 肝膽外科

膽結(jié)石患者可以適量吃雞蛋,但需控制蛋黃攝入量。雞蛋中的優(yōu)質(zhì)蛋白有助于維持營養(yǎng),但蛋黃中膽固醇可能刺激膽囊收縮,建議選擇水煮蛋或蛋清,避免煎炸烹飪方式。

1、蛋白質(zhì)選擇:

蛋清富含優(yōu)質(zhì)蛋白且?guī)缀醪缓懝檀?,膽結(jié)石患者可優(yōu)先食用。每日攝入量建議不超過1個全蛋或2個蛋清。

2、膽固醇控制:

蛋黃含較高膽固醇,可能誘發(fā)膽絞痛。急性發(fā)作期應(yīng)避免蛋黃,緩解期每周食用不超過3個蛋黃。

3、烹飪方式:

水煮蛋、蒸蛋羹等低脂做法更適合,禁止用油煎炸。高溫油脂會刺激膽囊分泌膽汁,增加結(jié)石移動風(fēng)險。

4、個體差異:

對脂肪耐受差的患者需嚴(yán)格限制雞蛋攝入。若進(jìn)食后出現(xiàn)右上腹疼痛、腹脹等不適,應(yīng)立即停止食用并就醫(yī)。

膽結(jié)石患者日常飲食需保持低脂高纖維,除雞蛋外可補(bǔ)充魚肉、豆腐等優(yōu)質(zhì)蛋白,同時配合適度運動促進(jìn)膽汁排泄。

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