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小黃姜和普通生姜的區(qū)別有哪些呢

病情描述:
小黃姜和普通生姜的區(qū)別有哪些呢?
共1個回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心
小黃姜和普通生姜的區(qū)別有植物種類不同、食用口感不同、用途不同。
1.植物種類不同:小黃姜是多年生藤本植物。普通生姜則是姜科植物的塊狀根,這種植物的利用價值比較高,不但它的根能食用,它的葉子與根皮都能食用,還能入藥。
2.食用口感不同:小黃姜的食用口感要比普通生姜更加脆嫩,肉質(zhì)緊實飽滿、味濃辛辣,非常適合去腥提味,姜味也沒普通生姜濃郁。
3.用途不同:小黃姜可當(dāng)蔬菜食用,也可藥用。
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