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紅豆沒(méi)煮熟吃了會(huì )不會(huì )中毒

病情描述:
紅豆沒(méi)煮熟吃了會(huì )中毒嗎
共1個(gè)回答
成立 主任醫師 去掛號
河北省中醫院 三甲 急診科
紅豆沒(méi)煮熟吃了不會(huì )中毒,但會(huì )導致腸胃消化不好,所以,建議最好是把紅豆煮熟后再吃。紅豆的營(yíng)養價(jià)值很豐富,含有的蛋白質(zhì)脂肪對人體很好,具有很好的利尿效果,對心臟病、腎病、肝硬化、腹水等患者有一定的好處。需要注意的是,紅豆沒(méi)煮熟吃了雖然不會(huì )中毒,但不能生吃,生吃會(huì )導致中毒。因為生豆中含有一種胰蛋白酶抑制劑,食用后進(jìn)入人體后會(huì )抑制體內胰蛋白酶的正?;钚?,并對腸胃導致一定的刺激。以上健康知識僅供參考,希望對患者有所幫助。
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