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痛風(fēng)患者能吃毛豆嗎

病情描述:
媽媽煮了很多毛豆,我特別愛(ài)吃,可是我有痛風(fēng),而且體內(nèi)的尿酸也高。痛風(fēng)患者能吃毛豆嗎?
共1個(gè)回答
楊鐵生 主任醫(yī)師
北京大學(xué)人民醫(yī)院 三甲 風(fēng)濕免疫科

痛風(fēng)患者可以適量食用毛豆。毛豆嘌呤含量中等,每100克約含27毫克嘌呤,屬于需控制攝入量的食物。

1、嘌呤含量

毛豆嘌呤含量低于動(dòng)物內(nèi)臟但高于多數(shù)蔬菜,建議單次食用量控制在50克以內(nèi)。

2、營(yíng)養(yǎng)構(gòu)成

富含優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維,可替代部分肉類蛋白攝入,減少高嘌呤肉類食用量。

3、食用方式

水煮烹飪可減少部分嘌呤,避免搭配啤酒或高湯食用以免增加嘌呤吸收。

4、個(gè)體差異

血尿酸水平超過(guò)540μmol/L或急性發(fā)作期患者應(yīng)暫時(shí)禁食,緩解期可少量嘗試。

建議搭配低嘌呤蔬菜水果共同食用,每日飲水保持2000毫升以上促進(jìn)尿酸排泄,定期監(jiān)測(cè)血尿酸水平。

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