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什么是白醋與陳醋的區(qū)別

病情描述:
什么是白醋與陳醋的區(qū)別
共1個回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
陳醋強調(diào)的是色味上的具佳。而白醋則是一種風格獨特的醋,它擁有的是一種特別的口味,偏甜,而不是很酸,另外,白醋的缺點就是陳醋的優(yōu)點在做菜用的時候不能夠“著色”,陳醋是釀成后存放較久的醋,濃褐色,液態(tài)清亮,醋味醇厚,具有少沉淀,貯放時間長,不易變質(zhì)。白醋是以蒸餾過的酒發(fā)酵制成,或直接用食品級別的醋酸兌制。醋能改善和調(diào)節(jié)人體的新陳代謝,軟化血管,長期食用對人體是沒有害處的。出現(xiàn)什么不舒服的癥狀,還是去醫(yī)院檢查一下比較好。
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