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蘇打粉可以蒸饅頭嗎

患者:女,24歲

病情描述:
蘇打粉可以蒸饅頭嗎
共1個(gè)回答
牛建海 主任醫師 去掛號
保定市第一中醫院 三甲 中醫科
小蘇打主要成分是碳酸氫鈉。蘇打粉和酵母還有以前傳統的老面都起是一樣的效果,就是為了產(chǎn)生氣泡使面團松軟。老面靠的是酵母菌繁殖產(chǎn)生二氧化碳。而小蘇打加熱會(huì )產(chǎn)生二氧化碳。從而使饅頭里面有了氣泡?,F在市場(chǎng)上賣(mài)的食用蘇打都是安全的??梢苑判氖褂?。如果不放心的話(huà),還是去正規醫院檢查一下,跟家里人說(shuō)一下。
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