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堿面放多了中毒嗎

患者：女，29歲

病情描述:
今天看到媽媽在做饅頭，放了好多堿，堿面放多了會(huì )中毒嗎？
共1個(gè)回答
劉愛(ài)華 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 風(fēng)濕免疫科

堿面放多了可能導致中毒，主要表現為口腔灼燒感、惡心嘔吐、腹痛腹瀉等癥狀。堿面攝入過(guò)量通常由誤食高濃度堿液、烹飪使用不當、胃酸中和反應、消化道黏膜損傷等原因引起。

1、誤食高濃度堿液

直接誤食工業(yè)用強堿溶液可能導致嚴重腐蝕性損傷，需立即就醫洗胃，可使用保護黏膜藥物如硫糖鋁混懸凝膠、鋁碳酸鎂咀嚼片、康復新液。

2、烹飪使用不當

面食制作時(shí)堿面添加過(guò)量可能引發(fā)輕度中毒，表現為舌頭發(fā)麻，可飲用稀釋食醋中和，必要時(shí)服用蒙脫石散、口服補液鹽、雙歧桿菌三聯(lián)活菌散。

3、胃酸中和反應

過(guò)量堿面會(huì )破壞胃酸屏障，導致反跳性胃酸分泌增多，出現燒心癥狀，建議使用奧美拉唑腸溶膠囊、法莫替丁片、枸櫞酸鉍鉀顆粒。

4、消化道黏膜損傷

強堿可導致食管和胃黏膜糜爛出血，需禁食并靜脈營(yíng)養支持，嚴重時(shí)需內鏡下止血，配合使用生長(cháng)抑素、凝血酶凍干粉、白眉蛇毒血凝酶。

日常烹飪應嚴格控制食用堿添加量，出現誤服后立即用清水漱口，避免催吐加重黏膜損傷，及時(shí)攜帶剩余堿面包裝就醫。

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