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血糖高可以吃果蔬脆嗎

病情描述:
我的奶奶有高血糖,我買來了一些果蔬脆,血糖高可以吃果蔬脆嗎?
共1個(gè)回答
劉福強(qiáng) 副主任醫(yī)師
山東大學(xué)齊魯醫(yī)院 三甲 內(nèi)分泌科

血糖高患者可以適量吃部分低糖型果蔬脆,但需嚴(yán)格控制攝入量。選擇時(shí)優(yōu)先考慮{低升糖指數(shù)蔬菜脆}、{無添加糖分水果脆}、{高膳食纖維果蔬脆}、{原味烘烤型果蔬脆}等類型,避免選擇含糖漬或油炸工藝產(chǎn)品。

1、低升糖指數(shù)蔬菜脆

秋葵脆、菠菜脆等蔬菜脆升糖指數(shù)較低,加工過程未添加糖分時(shí)對血糖影響較小,建議每次食用量不超過20克。

2、無添加糖分水果脆

蘋果脆、草莓脆等若采用凍干技術(shù)且無糖添加可少量食用,但水果本身含果糖需計(jì)入每日碳水總量。

3、高膳食纖維果蔬脆

南瓜脆、胡蘿卜脆等富含膳食纖維可延緩糖分吸收,選擇非油炸工藝產(chǎn)品更有利于血糖控制。

4、原味烘烤型果蔬脆

采用低溫烘烤技術(shù)的香菇脆、紫薯脆等保留營養(yǎng)的同時(shí)脂肪含量低,但需注意部分根莖類食材天然含糖量較高。

血糖高人群食用果蔬脆時(shí)建議搭配血糖監(jiān)測,優(yōu)先選擇配料表僅含原材料的產(chǎn)品,每日總攝入量不宜超過30克,出現(xiàn)血糖波動需及時(shí)調(diào)整飲食方案。

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