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減肥為什么要吃雜糧飯

患者：女，21歲

病情描述:
我媽告訴我說(shuō)吃雜糧飯對減肥好，減肥為什么要吃雜糧飯？
共1個(gè)回答
張萌萌 副主任醫師 去掛號
山東省立醫院 三甲 中醫科

減肥期間吃雜糧飯有助于控制體重，主要原因有血糖穩定、飽腹感強、營(yíng)養均衡、膳食纖維豐富。

1、血糖穩定

雜糧飯的升糖指數較低，能夠減緩糖分吸收速度，避免血糖快速波動(dòng)導致的饑餓感和脂肪堆積。建議用糙米、燕麥等替代精制米面。

2、飽腹感強

雜糧中的抗性淀粉和膳食纖維吸水膨脹，延長(cháng)胃排空時(shí)間，減少進(jìn)食量。常見(jiàn)選擇包括藜麥、黑米等全谷物。

3、營(yíng)養均衡

雜糧飯富含B族維生素和礦物質(zhì)，彌補精制谷物營(yíng)養流失，幫助維持代謝功能?？纱钆浼t豆、薏仁等增加微量元素攝入。

4、膳食纖維豐富

雜糧中不可溶性纖維促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，減少脂肪吸收，同時(shí)改善腸道菌群。推薦選擇蕎麥、玉米等富含纖維的谷物。

減肥期間可將雜糧飯作為主食，搭配適量蛋白質(zhì)和蔬菜，避免過(guò)度烹飪破壞營(yíng)養，同時(shí)注意循序漸進(jìn)適應雜糧口感。

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