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土豆粉是減肥的還是發(fā)胖的

患者:女,12歲

病情描述:
我的女兒現在體重要比別人胖許多現在正在減肥,飲食上喜歡吃土豆,土豆粉是減肥的還是發(fā)胖的?
共1個(gè)回答
任冬梅 副主任醫師 去掛號
解放軍960醫院 三甲 內分泌科

土豆粉是否導致發(fā)胖取決于食用量和搭配方式,適量食用有助于控制體重,過(guò)量則可能增加熱量攝入。

1、熱量分析

每100克干土豆粉約含350千卡熱量,低于米飯但高于部分蔬菜,需控制單次攝入量在50克以?xún)取?/p>

2、升糖指數

土豆粉升糖指數約65,屬于中GI食物,搭配膳食纖維可延緩血糖上升,避免脂肪堆積。

3、飽腹感

土豆粉吸水膨脹性強,能提供較強飽腹感,適合替代精制米面作為主食來(lái)源。

4、烹飪方式

涼拌或煮食熱量較低,油炸或濃湯烹制會(huì )使熱量倍增,建議選擇清淡做法。

減肥期間可將土豆粉作為主食替代品,搭配瘦肉和綠葉蔬菜,避免與高脂醬料同食,每日總量控制在150克以?xún)取?/p>

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