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米豆腐會(huì )發(fā)胖嗎

病情描述:
這兩天我的體重有些增高，準備吃米豆腐當早餐來(lái)減肥，米豆腐會(huì )發(fā)胖嗎？
共1個(gè)回答
袁曉勇 副主任醫師 去掛號
北京大學(xué)第一醫院 三甲 內分泌科

米豆腐通常不會(huì )直接導致發(fā)胖，適量食用可作為低熱量主食替代品。發(fā)胖風(fēng)險主要與食用量、配料搭配及整體飲食結構有關(guān)。

1、熱量分析

每100克米豆腐熱量約為80-100千卡，低于同等重量米飯，主要成分為大米淀粉，脂肪含量極低。

2、血糖影響

米豆腐升糖指數中等，過(guò)量食用可能引起血糖波動(dòng)，建議搭配蔬菜、優(yōu)質(zhì)蛋白共同食用。

3、配料風(fēng)險

烹飪時(shí)添加高油高鹽調料或油炸做法會(huì )大幅增加熱量，推薦涼拌、清蒸等低脂烹調方式。

4、食用建議

作為主食替代品時(shí)，單次食用量控制在150-200克為宜，避免與高碳水食物同餐大量攝入。

保持均衡飲食和規律運動(dòng)的前提下，米豆腐可作為減脂期碳水來(lái)源之一，注意監測體重變化調整攝入量。

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