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膽囊切除后的飲食原則

患者：男，36歲

病情描述:
我剛進(jìn)行了膽囊切除手術(shù)，膽囊切除后的飲食原則？
共1個(gè)回答
高鵬驥 主任醫師 去掛號
北京積水潭醫院 三甲 普通外科

膽囊切除術(shù)后飲食需遵循低脂、漸進(jìn)、均衡原則，主要分為流質(zhì)過(guò)渡期、低脂軟食期、常規飲食適應期三個(gè)階段。

1、流質(zhì)過(guò)渡期

術(shù)后24-48小時(shí)以米湯、藕粉等無(wú)脂流食為主，避免刺激膽汁分泌。此階段需觀(guān)察有無(wú)腹脹惡心等不適反應。

2、低脂軟食期

逐步添加蒸蛋、嫩豆腐等低脂蛋白，每日脂肪攝入控制在20克以下。采用清蒸、水煮等烹飪方式，避免油炸食品。

3、常規適應期

術(shù)后2周起可嘗試少量植物油，優(yōu)先選擇橄欖油等不飽和脂肪酸。每餐搭配燕麥、糙米等全谷物幫助脂肪代謝。

4、長(cháng)期管理

終身限制動(dòng)物內臟、肥肉等高膽固醇食物，每日脂肪攝入不超過(guò)50克。建議采用少食多餐模式減輕消化負擔。

術(shù)后3個(gè)月內定期復查血脂水平，出現脂肪瀉需及時(shí)就診?？蛇m當補充脂溶性維生素制劑彌補消化功能缺陷。

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