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藜麥的功效與作用

病情描述:
我的身體一直都不是很好,最近朋友推薦我吃藜麥,說是對身體好,藜麥的功效與作用是什么?
共2個(gè)回答
謝琪 主任醫(yī)師
桂林市人民醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
功效:長期食用藜麥有助于預(yù)防各種代謝疾病,保持健康。藜麥?zhǔn)且环N富含蛋白質(zhì)和83%不飽和脂肪酸的食品。它也是一種低果糖、低葡萄糖的食品,在糖脂代謝過程中起著有益的作用。藜麥的全營養(yǎng)和高膳食纖維決定了它的健康效益。結(jié)果表明,藜麥富含維生素、多酚、黃酮、皂甙和植物甾醇,具有多種保健作用。
胡小翠 主任醫(yī)師
湖南省腫瘤醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科
與其他常見主食相比,藜麥的鈣和蛋白質(zhì)含量較高,藜麥的平均蛋白質(zhì)含量為16%(高達(dá)22%),牛肉的蛋白質(zhì)含量為20%,大米的蛋白質(zhì)含量僅為藜麥的四分之一。其次,藜麥富含人體必需的9種氨基酸,含有一般谷物中缺乏的賴氨酸。此外,藜麥的膳食纖維含量為7%,高于普通谷物。
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