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基圍蝦的營養(yǎng)價值及功效有哪些

病情描述:
我比較愛吃海鮮,其中基圍蝦特別好吃,基圍蝦的營養(yǎng)價值及功效有哪些?
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

基圍蝦富含優(yōu)質(zhì)蛋白、維生素B12、硒和Omega-3脂肪酸營養(yǎng)素,主要功效包括增強免疫力、促進心血管健康、改善貧血及保護神經(jīng)系統(tǒng)。其營養(yǎng)價值主要體現(xiàn)在{高蛋白低脂肪}{礦物質(zhì)豐富}{抗氧化作用}{促進代謝}等方面。

1、高蛋白低脂肪

每100克基圍蝦含約18克蛋白質(zhì),脂肪含量不足1克,適合健身人群及需要控制體重者食用,有助于肌肉修復(fù)且不易發(fā)胖。

2、礦物質(zhì)豐富

富含硒、鋅、磷等微量元素,硒含量達到每日推薦量的50%以上,能夠幫助維持甲狀腺功能正常和增強抗氧化能力。

3、抗氧化作用

蝦青素和維生素E等成分可清除自由基,減緩細胞氧化損傷,對皮膚老化和慢性炎癥有一定預(yù)防效果。

4、促進代謝

維生素B12含量突出,參與紅細胞生成和神經(jīng)髓鞘形成,對預(yù)防巨幼細胞性貧血和神經(jīng)系統(tǒng)疾病具有重要作用。

建議采用清蒸或白灼方式烹飪以保留營養(yǎng),對海鮮過敏者應(yīng)避免食用,日常適量攝入可搭配蔬菜水果保證營養(yǎng)均衡。

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