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火腿腸發(fā)胖嗎

患者:男,32歲

病情描述:
減肥期間的自己都不敢吃肉了,看到火腿腸很想吃,火腿腸發(fā)胖嗎?
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

火腿腸可能導致發(fā)胖,主要與高熱量、高脂肪、高鈉含量以及加工添加劑等因素有關(guān)。

1、高熱量

火腿腸熱量較高,每100克約含300千卡,長(cháng)期過(guò)量食用容易導致熱量過(guò)剩轉化為脂肪堆積。

2、高脂肪

制作過(guò)程中添加的動(dòng)物脂肪和植物油使脂肪含量超過(guò)15%,過(guò)多攝入會(huì )增加肥胖風(fēng)險。

3、高鈉含量

腌制工藝使鈉含量高達800-1200毫克/100克,可能引發(fā)水鈉潴留造成體重短期上升。

4、加工添加劑

磷酸鹽等保水劑會(huì )促進(jìn)脂肪吸收,淀粉等填充物也會(huì )額外增加碳水化合物攝入。

建議選擇低脂雞肉腸或魚(yú)肉腸替代,注意控制單次食用量不超過(guò)50克,搭配蔬菜水果平衡膳食。

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