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牛肉和海參能在一起吃嗎

病情描述:
我喜歡研究好吃的,我想把牛肉和海參放在一起吃,牛肉和海參能在一起吃嗎?
共1個(gè)回答
宋觀禮 副主任醫(yī)師 去掛號(hào)
中國中醫(yī)科學(xué)院廣安門醫(yī)院 三甲 治未病中心

牛肉和海參可以一起食用,兩者搭配不會(huì)產(chǎn)生不良反應(yīng),還能互補(bǔ)蛋白質(zhì)和微量元素。

1、營養(yǎng)互補(bǔ)

牛肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白和鐵元素,海參含多糖和微量元素,搭配可提升營養(yǎng)價(jià)值。

2、消化吸收

海參中的膠原蛋白與牛肉的肌纖維結(jié)構(gòu)不同,胃腸功能正常者能同時(shí)消化吸收。

3、烹飪方式

建議采用燉煮方式,避免高溫煎炸破壞海參活性物質(zhì),保留更多營養(yǎng)成分。

4、特殊人群

高尿酸血癥患者需控制海參攝入量,避免與大量紅肉同食增加嘌呤負(fù)擔(dān)。

食用時(shí)注意食材新鮮度,過敏體質(zhì)者首次嘗試需少量進(jìn)食觀察反應(yīng),搭配蔬菜水果更利于營養(yǎng)均衡。

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