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海腸子是什么

患者：男，41歲

病情描述:
朋友老是提起海腸子，各種說(shuō)法，想知道海腸子到底是什么東西呢？
共1個(gè)回答
齊興四 副主任醫師 去掛號
青島大學(xué)附屬醫院 三甲 消化內科

海腸子是單環(huán)刺螠的俗稱(chēng)，屬于海洋環(huán)節動(dòng)物，主要分布于沿海灘涂，其體壁富含蛋白質(zhì)與微量元素，可食用部分為肌肉組織。

1、形態(tài)特征

體長(cháng)約15-30厘米，呈長(cháng)圓筒形，表面具環(huán)狀皺褶，前端有可伸縮的吻部，體色多為粉紅或淺褐色。

2、棲息環(huán)境

棲息于潮間帶至淺海泥沙底質(zhì)中，通過(guò)體壁滲透進(jìn)行呼吸，對水質(zhì)污染敏感。

3、食用價(jià)值

含優(yōu)質(zhì)蛋白及鋅、硒等礦物質(zhì)，傳統烹飪方式包括爆炒、涼拌，需徹底加熱殺滅寄生蟲(chóng)。

4、藥用功效

中醫認為其體壁提取物有助于滋陰補腎，現代研究顯示其粘多糖具有抗凝血活性。

食用前建議選擇鮮活個(gè)體，充分清洗后高溫烹制，過(guò)敏體質(zhì)者需謹慎嘗試。

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