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經(jīng)常食用哪種食物容易引起鉛中毒

患者：男，32歲

病情描述:
我不愛(ài)看電影的，每次去看電影都是因為想吃爆米花了，經(jīng)常吃爆米花會(huì )引起鉛中毒嗎？
共1個(gè)回答
徐建威 副主任醫師 去掛號
山東大學(xué)齊魯醫院 三甲 普外科

經(jīng)常食用松花蛋、爆米花、罐頭食品、受污染的海產(chǎn)品等食物容易引起鉛中毒。鉛中毒可能由食物加工方式、環(huán)境污染、容器材料、飲食習慣等因素引起。

1、松花蛋：

傳統工藝制作的松花蛋含氧化鉛，長(cháng)期食用會(huì )導致鉛蓄積。建議選擇無(wú)鉛工藝產(chǎn)品，出現腹痛貧血癥狀時(shí)需檢測血鉛。

2、爆米花：

老式爆米花機鉛密封條高溫下會(huì )污染食物。鉛暴露可能引發(fā)多動(dòng)、認知障礙，兒童應避免食用街邊傳統爆米花。

3、罐頭食品：

焊錫封口罐頭可能析出鉛，酸性食品更易溶解重金屬。長(cháng)期攝入可能導致周?chē)?a href="http://www.deprekin.com/k/yhg0ppntkt01oe5.html" target="_blank">神經(jīng)病變，建議優(yōu)先選擇新鮮食材。

4、海產(chǎn)品：

工業(yè)區海域貝類(lèi)易富集鉛，表現為頭痛關(guān)節痛。食用前需確認捕撈水域安全，出現癥狀可遵醫囑使用依地酸鈣鈉驅鉛。

日常注意食品來(lái)源安全，烹飪前充分清洗食材，血鉛超標患者可多攝入鈣鐵鋅等微量元素幫助排鉛。

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