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吃田螺不能吃什么

患者：女，22歲

病情描述:
在食物上，我最喜歡的就是田螺，但是田螺不能和哪些食物一起混著(zhù)吃呢？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

食用田螺時(shí)需避免搭配啤酒、寒性食物、高鞣酸食物及未熟透食材，可能引發(fā)胃腸不適或中毒反應。

1、啤酒：

田螺與啤酒同食易導致尿酸升高，誘發(fā)痛風(fēng)發(fā)作，尤其高尿酸血癥患者需格外注意。

2、寒性食物：

西瓜、苦瓜等寒性食材與田螺同食可能加重胃腸寒涼，引發(fā)腹痛腹瀉等消化系統癥狀。

3、高鞣酸食物：

柿子、濃茶中的鞣酸會(huì )與田螺蛋白質(zhì)結合形成沉淀，影響營(yíng)養吸收并增加胃腸負擔。

4、未熟透食材：

未徹底煮熟的田螺可能攜帶寄生蟲(chóng)，與生冷食物同食會(huì )提升感染風(fēng)險，須確保高溫烹煮15分鐘以上。

建議烹飪田螺前用清水浸泡吐沙，搭配紫蘇、生姜等溫性調料中和寒性，消化功能較弱者應控制食用量。

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