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黃豆的功效與作用有哪些

病情描述:
平常經(jīng)常性的吃一些豆制品,對(duì)黃豆的功效不是太了解,不知道黃豆都有哪些作用。
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朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號(hào)
北京醫(yī)院 三甲 營(yíng)養(yǎng)科

黃豆富含優(yōu)質(zhì)蛋白、膳食纖維及多種微量元素,主要功效包括調(diào)節(jié)血脂、改善腸道健康、補(bǔ)充植物雌激素、增強(qiáng)骨骼密度。

1、調(diào)節(jié)血脂

黃豆中的大豆異黃酮和卵磷脂可降低低密度脂蛋白膽固醇,減少動(dòng)脈硬化風(fēng)險(xiǎn),適合高血脂人群日常食用。

2、改善腸道

含有的水溶性膳食纖維促進(jìn)益生菌增殖,緩解便秘癥狀,同時(shí)大豆低聚糖具有雙向調(diào)節(jié)腸道功能作用。

3、平衡激素

植物雌激素可雙向調(diào)節(jié)女性體內(nèi)激素水平,改善圍絕經(jīng)期潮熱盜汗癥狀,降低乳腺癌發(fā)病概率。

4、強(qiáng)化骨骼

豐富的鈣質(zhì)和鎂元素協(xié)同作用,配合大豆蛋白可提升鈣吸收率,有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥發(fā)生。

建議每日攝入30-50克黃豆制品,發(fā)酵豆制品更易消化吸收,腎功能異常者需控制攝入量并咨詢營(yíng)養(yǎng)師。

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