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羊肉的營(yíng)養價(jià)值有哪些？

患者：男，30歲

病情描述:
食用羊肉有滋補和防寒的雙重效果，被譽(yù)為冬季的滋補肉，羊肉的主要營(yíng)養價(jià)值有哪些呢？
共1個(gè)回答
楊松 主任醫師 去掛號
湖北省中山醫院 三甲 皮膚科

羊肉富含優(yōu)質(zhì)蛋白、鐵、鋅及B族維生素，主要營(yíng)養成分包括蛋白質(zhì)、血紅素鐵、維生素B12和左旋肉堿。

1、蛋白質(zhì)

每100克羊肉含約20克優(yōu)質(zhì)蛋白，其氨基酸組成接近人體需求，有助于肌肉合成和組織修復。

2、血紅素鐵

羊肉中的鐵元素吸收率超過(guò)植物性食物，每100克含3毫克鐵，能有效預防缺鐵性貧血。

3、維生素B12

羊肉是天然維生素B12來(lái)源，每100克提供1.5微克，對神經(jīng)系統功能和紅細胞生成至關(guān)重要。

4、左旋肉堿

羊肉含有較高濃度左旋肉堿，這種物質(zhì)參與脂肪代謝，對心血管健康和能量代謝具有積極作用。

建議選擇瘦肉部位適量食用，搭配新鮮蔬菜水果促進(jìn)營(yíng)養吸收，高尿酸血癥患者需控制攝入量。

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