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瓶裝牛奶可以放在陽(yáng)光下曬嗎？

病情描述:
聽(tīng)說(shuō)瓶裝拿去曬可以獲得維生素D，瓶裝牛奶可以放在陽(yáng)光下曬嗎？
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胡小翠 主任醫師 去掛號
湖南省腫瘤醫院 三甲 營(yíng)養科

瓶裝牛奶不建議放在陽(yáng)光下暴曬，陽(yáng)光直射會(huì )導致牛奶變質(zhì)、營(yíng)養流失，甚至產(chǎn)生有害物質(zhì)。

1、營(yíng)養流失

陽(yáng)光中的紫外線(xiàn)會(huì )破壞牛奶中的維生素B2、維生素C等熱敏性營(yíng)養素，降低其營(yíng)養價(jià)值。

2、加速變質(zhì)

高溫環(huán)境會(huì )促使牛奶中微生物快速繁殖，導致酸敗變質(zhì)，出現結塊、異味等現象。

3、產(chǎn)生有害物

陽(yáng)光照射可能使牛奶中的蛋白質(zhì)與乳糖發(fā)生光化學(xué)反應，產(chǎn)生醛類(lèi)等有害化合物。

4、包裝風(fēng)險

塑料瓶裝牛奶長(cháng)期暴曬可能導致塑化劑析出，玻璃瓶裝則存在爆裂安全隱患。

建議將牛奶置于陰涼干燥處保存，開(kāi)封后及時(shí)冷藏，避免陽(yáng)光直射和高溫環(huán)境。

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