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胰腺炎不能吃什么

病情描述:
感覺(jué)我的脖子疼痛，就到醫院做了檢查，發(fā)現患上了腮腺炎，胰腺炎不能吃什么？
共1個(gè)回答
蔣天盛 副主任醫師 去掛號
貴陽(yáng)市第一人民醫院 三甲 肝膽外科

胰腺炎患者需避免高脂、高糖、刺激性食物及酒精，主要包括肥肉、油炸食品、甜點(diǎn)、辛辣調料等，同時(shí)限制咖啡因飲品和粗纖維食物。

1、高脂食物

肥肉、動(dòng)物內臟、黃油等含大量飽和脂肪，可能加重胰腺負擔，誘發(fā)腹痛或脂肪瀉。急性期需嚴格禁食，恢復期可逐步嘗試低脂乳制品。

2、高糖食品

蛋糕、含糖飲料等會(huì )刺激胰島素分泌，增加胰腺工作量。建議用低糖水果替代，如蘋(píng)果或梨，每日攝入不超過(guò)200克。

3、刺激性食物

辣椒、酒精、濃茶等會(huì )刺激胰液過(guò)量分泌，可能導致胰管壓力升高。烹飪宜采用蒸煮方式，避免煎炸和辛辣調味。

4、粗纖維食物

芹菜、竹筍等難消化粗纖維可能引發(fā)腹脹。急性期選擇去皮瓜果和精米面，恢復期可少量添加嫩葉蔬菜。

胰腺炎患者應保持清淡飲食，每日分5-6餐少量進(jìn)食，烹調時(shí)使用植物油且每日不超過(guò)20克，出現持續腹痛或嘔吐需立即就醫。

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