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萵筍品種選擇主要考慮口感、耐寒性、生長(cháng)周期等因素，常見(jiàn)優(yōu)質(zhì)品種有青皮萵筍、白皮萵筍、紫葉萵筍、圓葉萵筍等。

1、青皮萵筍

莖稈粗壯呈青綠色，肉質(zhì)脆嫩微甜，耐寒性強適合春秋種植，生長(cháng)期約60天。

2、白皮萵筍

表皮乳白色莖肉淺綠，纖維少口感細膩，抗病性較好，適合家庭菜園栽培。

3、紫葉萵筍

葉片呈紫紅色含花青素較高，莖稈紫綠相間，營(yíng)養價(jià)值突出但產(chǎn)量相對較低。

4、圓葉萵筍

葉片寬大呈圓形，莖部短粗含水量高，生長(cháng)速度快但耐熱性較差。

建議根據當地氣候條件選擇品種，種植時(shí)保持土壤濕潤并定期追施有機肥，注意防治蚜蟲(chóng)等病蟲(chóng)害。