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吃肉類食品能夠補鈣嗎？

病情描述:
身體的營養(yǎng)素缺乏，而且缺鈣也比較嚴重，晚上睡覺的時候老是出現(xiàn)腿抽筋兒，吃肉類食品能夠補鈣嗎？
共1個回答
朱明煒 主任醫(yī)師 去掛號
北京醫(yī)院 三甲 營養(yǎng)科

吃肉類食品通常不能直接補鈣，鈣含量較高的食物主要為乳制品、豆制品及部分蔬菜。肉類中鈣含量較低，但適量攝入有助于維持骨骼健康所需的蛋白質(zhì)和磷元素。

肉類并非補鈣的理想選擇。每100克豬肉含鈣量不足10毫克，牛肉、雞肉等常見肉類的鈣含量也普遍偏低。動物骨骼雖含鈣豐富，但日常烹調(diào)難以使其有效溶出。相比之下，100毫升牛奶可提供約100毫克鈣，豆腐的鈣含量可達150毫克以上。肉類中的蛋白質(zhì)和磷對骨骼健康有間接作用，蛋白質(zhì)是骨膠原的合成原料，磷則參與鈣磷代謝平衡。但過量攝入肉類可能導(dǎo)致磷比例失衡，反而影響鈣吸收。

需要補鈣的人群可優(yōu)先選擇高鈣食物組合。乳制品如酸奶、奶酪富含易吸收的乳鈣；豆制品中的石膏豆腐、香干含鈣量突出；蔬菜中薺菜、莧菜鈣含量超過牛奶。同時補充維生素D可提升鈣利用率，蛋黃、深海魚含天然維生素D。對于乳糖不耐受者，可選擇低乳糖奶粉或鈣強化食品。特殊人群如孕婦、老年人可在醫(yī)生指導(dǎo)下使用碳酸鈣片、乳酸鈣顆粒等補鈣劑。

保持膳食均衡是補鈣的關(guān)鍵。建議每日攝入300毫升乳制品、50克豆制品及500克深色蔬菜，搭配適量肉類補充優(yōu)質(zhì)蛋白。避免同時食用高草酸蔬菜與高鈣食物，烹飪時先焯水去除草酸。長期鈣攝入不足可能引發(fā)骨質(zhì)疏松，出現(xiàn)腰背疼痛、身高變矮等癥狀時應(yīng)及時就醫(yī)檢測骨密度。

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