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什么是人造奶油？

患者：女，34歲

病情描述:
看報道說(shuō)現在很多人造奶油，我比較擔心，什么是人造奶油？
共2個(gè)回答
陳啟眾 副主任醫師 去掛號
寧夏醫科大學(xué)總醫院 三甲 營(yíng)養科
食用人造奶油對人體是有危害的，人造奶油是用植物油加部分動(dòng)物油、水、調味料經(jīng)調配加工而成的可塑性的油脂品，用以代替從牛奶取得的天然奶油。人造奶油不象動(dòng)物奶油那樣含有較高的膽固醇和熱量，但人造奶油中含有大量的反式脂肪酸，可以增加大量的低密度脂類(lèi)（也叫壞膽固醇）的含量，從而降低高密度脂類(lèi)的密度。
謝琪 主任醫師 去掛號
桂林市人民醫院 三甲 營(yíng)養科
現在社會(huì )，人們研究把植物油經(jīng)過(guò)加氫處理后把它變成固體,模仿“天然奶油”的形狀跟味道,加入一些防腐劑、香精、色素等等,達到和“天然奶油”口感差不多的效果,所以叫“人造奶油”。
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