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栗子里面的維生素C含量高嗎？

病情描述:
我最近吹空調導致感冒了，所以想補充一點(diǎn)維生素C，那吃栗子有用嗎？
共1個(gè)回答
朱明煒 主任醫師 去掛號
北京醫院 三甲 營(yíng)養科

栗子中的維生素C含量不高，每100克栗子約含40毫克維生素C，低于多數新鮮水果蔬菜。

栗子屬于堅果類(lèi)食物，其維生素C含量與常見(jiàn)水果相比有明顯差距。以100克可食部分計算，柑橘類(lèi)水果維生素C含量可達50-60毫克，獼猴桃約60-80毫克，鮮棗高達200-300毫克。栗子的維生素C含量?jì)H相當于柑橘類(lèi)水果的三分之二，且受烹飪方式影響較大。水煮或烤制過(guò)程中，栗子中的水溶性維生素C易受熱分解流失，實(shí)際攝入量可能進(jìn)一步降低。栗子主要營(yíng)養優(yōu)勢在于富含淀粉、膳食纖維及B族維生素，其碳水化合物含量與谷物相當，可作為主食替代。從補充維生素C的角度，更推薦選擇獼猴桃、草莓、橙子等水果，或青椒、西蘭花等蔬菜。

日常飲食中補充維生素C需注意食材新鮮度與烹飪方式，避免長(cháng)時(shí)間高溫加熱導致?tīng)I養流失。栗子可適量作為秋冬季節的滋補食材，但不宜作為維生素C的主要來(lái)源。對于需要增加維生素C攝入的人群，建議優(yōu)先選擇生食新鮮果蔬，必要時(shí)可在醫生指導下使用維生素C片等補充劑。

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